Casa de Farinha no povoado do Cumarú.

A produção de farinha de mandioca é feita artesanalmnete ainda em muito lugares do Brasil. Apesar dos avanços tecnológicos, os produtores de farinha de mandioca do povoado de Cumarú, dispõe apenas de um catitu (máquina usada para ralar a mandioca) e uma prensa mecânica para tirar o excesso de água da massa antes e por no forno a aquecido a lenha para a produção da farinha. Sem nenhum equipamento de segurança, muitos desses trabalhadores madrugam nas casas de farinha e vão até ao anoitecer, sem falar que alguns são ainda adolescentes que deveriam esta na escola.